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本次用餐為愛評體驗團特別邀約體驗活動。今天來到這家位於左營的「VEGE TEJI YA 菜豚屋」,是一間來自日本的韓式燒肉店,話說之前好像也有在這用餐過,也就是這間店的前身富士山龍燒肉,亦為韓式風格的燒肉店,所以來到這裡也是有點懷念,這次餐廳主打的是生菜包肉,就來吃吃看和過去有什麼不同吧!

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餐廳位於捷運巨蛋站附近的明華路上,店門口為白色風格搭配一堆日文字,包著綠色菜葉的小豬LOGO相當可愛,並可以稍微看到店內的用餐情形。

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店內裝潢則帶有一些美式風格,這排煙管又勾起一些上次的用餐記憶,其實每一桌的桌型都跟之前的富士山龍一樣,畢竟也都要跟著這裡的排煙管安排。

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吧台,主要負責飲料與酒類調製,所以各式的酒也擺放得整整齊齊。

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桌上的烤爐似乎跟上次有點不同了,上次是那種一整台的傳統烤爐,這次則是內嵌進桌面的斜式烤爐,在新堀江的大發韓式燒肉也是這種類型,其用途是用油方便流出,難道最近的韓式燒肉都是這個樣貌嗎?

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店家有附上紙圍裙,黏上就可以防止烤肉的油漬噴到身上。

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菜單,設計得很像時尚雜誌。

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蔬菜的部分用了很大篇幅介紹,以自設農園生產的蔬菜自豪。

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自社農園在北中南都有據點,南部的農園位於高雄鳳山,所以供應菜豚屋高雄店的生菜,可以無限量吃到飽,這也是等等相當期待的一個部分。

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菜豚屋提供套餐選擇,從599~799元,精選店內的名物燒肉,讓顧客免去選擇的猶豫不決。

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燒肉的部分提供十幾種的肉品,以豬肉系列的三層肉為主,牛肉為輔,所以菜單內幾乎都是三層肉系列。

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另外有韓式風格的小菜、煎餅、沙拉等料理提供選擇。

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結尾部分,還有特製的冰品,另外濟州御飯也是店家相當推薦的料理。

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「配菜」

在入座時,店員便會準備好這兩款配菜,分別是烤豆芽菜和烤韓式泡菜,辣辣脆脆的,份量很多,味道還可以。

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「醬料」

接著店長親自來指導我們醬汁的使用方法。

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三款醬汁分別是左邊的香油佐胡椒,中間的味噌醬,右邊的桔醋醬,可以視個人喜好添加。

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「包肉生菜」

這菜現場看好青翠漂亮,不愧是自社農園生產,拿這個來包肉肯定好吃。

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「蔥沙拉」

我最愛吃蔥了,這蔥沙拉配上醬汁味道超讚,我配最多的就是這款了。

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「高麗菜沙拉」

這款沙拉用胡麻醬搭配,味道也不錯,而且一樣可以包進等等的燒肉中。

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「套餐配菜」

這三款一樣是等等可以用來包肉的配菜,分別是小黃瓜、墨西哥餅皮,以及酪梨番茄沙拉,像酪梨番茄沙拉也可以單吃,旁邊還附上多力多滋的三角餅乾,與酪梨番茄搭起來的口感很奇妙。

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「香濃黏稠起司」

一開始就把起司放上烤盤,店長表示這也是等等沾肉用的。

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「名物!上生三層肉」

第一塊燒肉登場,這三層肉呈現長條形。且具有一定的厚度,就像常見的家常料理滷肉一樣,其肥肉和瘦肉間的層次相當分明,一放上烤盤便滋滋作響。

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店長相當熟練的將三層肉烤至金黃色澤,再翻面繼續烤。

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最後將其剪切成小塊狀,就是最適合包在生菜內的烤肉了。

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名物!上生三層肉,完成。

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接著是吃法,店長請我們拿一片生菜,包上烤豆芽菜以及蔥沙拉,再包進一塊肉後加點味噌醬享用。一開始入口是清脆的生菜口感,接著便是帶有醬汁味的軟嫩烤肉,吃起來清爽不油膩,好讚。

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接著店員請我們將肉沾上已經融化的香濃黏稠起司,讓其徹底包裹。

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接著拿起墨西哥餅皮,這次包入蔥沙拉、小黃瓜以及剛剛沾裹香濃黏稠起司的三層肉。入口的滋味完全不一樣,這餅皮與濃郁起司的搭配恰到好處,這種吃法我也很愛。

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最後店長將剩餘的烤肉平均分配到我們的盤子上,我們也可以直接品嚐其原本的滋味,我會再沾點胡椒香油入口,是我覺得直接吃最棒的方式。

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「元祖刨刀三層肉」

接著是第二種三層肉,名為刨刀故以捲片狀的方式呈現,一樣是直接將其放上烤盤。

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之後肉片會漸漸軟化烤熟,可以觀察到刨刀三層肉比起名物上生三層肉還要來的薄,所以也不用烤太久。

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這次店長建議我們用高麗菜沙拉來做生菜包肉,又是一款不同滋味的吃法,清爽的程度也更高。

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直接吃的話,元祖刨刀三層肉可以吃到的焦皮部分更多,而軟嫩肥肉的部分口感也更嫩了。

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「VEGE海鮮豆腐湯鍋」

接著店員在旁邊的烤網放上了VEGE海鮮豆腐湯鍋,小小一鍋感覺內容物超豐盛,有蝦子、年糕、菇類、泡菜、豆腐等配料,湯頭黃橙橙的感覺會辣。

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我個人蠻喜歡他的湯頭,帶有一點微微辣,喝起來很順口,連不愛吃辣的女友也可以接受。而且他的每樣料都吸飽了湯汁,吃起來相當飽足。

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「上等里肌豬排」

開心選!調味三層肉的部分,我們請店長幫我們推薦,於是就選定了這款,這次看起來造型就與三層肉不同了,為一塊圓形的豬排,中間一樣是油花散布。

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一樣煎至焦黃後翻面續煎。

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最後切成小塊狀便完成,這次感覺份量不少,切了好多塊。

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這次就看我們怎麼自由搭配,店長表示其實這裡沒有一定的吃法,前面的方式是他們推薦的,後面可以隨我們自由搭配,反正桌上的小菜很多,不同的做法可能也受到不同人的喜愛。像我這次就搭了泡菜,並沾了起司來搭配生菜,吃起來也挺不賴的。

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直接吃上等里肌豬排,則帶有豐富的肉汁,口感軟嫩好咬,肉香味十足。

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「秘傳醬三層肉」

店長還推薦另外一道秘傳醬三層肉,詢問了一下秘傳醬是什麼,得到的答覆是「店加特製的秘傳醬」,好吧!店長將肉夾出的時候還特地舉高肉我們拍,好長一條。

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由於這次的三層肉是涮滿秘傳醬汁的,所以一放上烤盤,香氣便直撲鼻而來。

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翻面之後,可以感受到烤出來的色澤也很不一樣,這塊肉肯定不簡單,。

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煎烤完成後,再度將其剪切成小塊狀。

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裹上滿滿的香濃黏稠起司。

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再將其包入墨西哥餅皮,配上蔥沙拉,四種層次的口感,這是我個人認為最奢侈美味的吃法了。

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不過秘傳醬三層肉由於本身就很鹹香夠味,個人認為最棒的食用方式就是不沾醬直接吃,這也是我今天覺得最棒的一塊肉。

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最後店長要來幫我們炒製濟州御飯,先舖上白飯,然後準備炒料。

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將炒料放置白飯上。

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接著開始翻炒,並打上一顆荷包蛋。

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再將蛋切碎,和入炒飯中,同時店長還會將剛剛煎好的肉,以及一旁的烤豆芽菜、烤泡菜加入些許,總之有種從頭到尾的料理大雜燴的感覺啦!

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「濟州御飯」

最後會將其壓成愛心形狀,並撒上蔥花和海苔就完成了,還真的好友視覺效果啊!

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味道上,就是炒飯,很香很重口味,有著各式配料的脆軟口感,同時也有著不同焦度的鐵板炒飯,這種獨創料理我很喜歡,而且看店長有詢問我們要加入多少配料看來,其實這道的味道也沒有一定吧!

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「鮮榨檸檬柳橙」

店家還另外還招待了我們一杯飲料,外觀呈現黃色透明,上頭還擺上各一片的檸檬與柳橙。

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喝起來就是檸檬柳橙位的氣泡飲料,用粗吸管來喝真的超過癮的,一口肉一口飲料的享受只能說真的很爽。

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與菜豚屋的豐盛料理拍照。

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吃不完還可以打包,盒子也好可愛,店長表示其實還蠻多客人打包的,像剛剛那盤濟州御飯的份量真的很多,我們只各吃一碗就吃不下了,其他就帶回家當消夜囉!

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店內牆壁上一直播放著Youtube的暢銷西洋金曲,在日本人開的韓式燒肉中,又洋溢著一股美式風格。

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二樓也有許多座位,大致上的格局差不多,整體空間不擁擠,整體用餐算是蠻舒服的狀態。

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後記,這家「VEGE TEJI YA 菜豚屋」所呈現出來的料理在視覺上、味道上都相當不錯,創意度也很高。而更讓我喜歡的是店家的服務,每桌都有專人親切服務,像我們今天就是由店長阿峻負責,長相帥氣有點像Lamigo桃猿隊的藍寅倫,親自幫我們烤製每一道食材,解答了我們不少疑問,服務也真的是一級棒,讓我們有一場印象非常好的晚餐饗宴。

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[VEGE TEJI YA 菜豚屋 / 高雄店]

地址:高雄市左營區明華一路166號

價位:餐點約49~799元

交通:捷運「巨蛋站」轉乘高雄市公車 紅36路於「富國路口站」下車

時間:12:00~15:00、17:00~24:00

電話:(07)556-6696

備註:本次用餐為愛評體驗團特別邀約體驗活動

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