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本次用餐為愛評體驗團特別邀約體驗活動。這次來到台中玩,住了台中頂級的旅館,當然也要品嚐一下台中美食。而今天來到這家「石坊健康蔬食庭園餐廳」,位於台中市北屯區,從市區騎過來其實還蠻遠的,而且且我是第一次來這兒,還一度迷了路,最後沿著大里溪抵達新都生態公園,餐廳就在旁邊。店家是整棟式的大餐廳,四周圍著庭園,附近還蠻好停車的。餐廳主打素食吃到飽,這對我來說也是一個新的體驗,素食有那麼多東西可以發揮嗎?令人好奇。

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店內簡潔明亮,是常見的吃到飽餐廳的形式,座位有兩人及四人桌,並可視情況併成更多人的用餐空間,另外也設有半封閉式的布簾空間,給需要有點隱私的顧客。

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每個座位上都已擺好餐具,每人一份的瓷盤、瓷碗、玻璃杯、湯匙、筷子。今天我們的座位靠窗,可以很清楚得看到外面的庭園景緻。

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店家的食物強調天然、健康,並從原料就開始嚴格把關,並採用台灣小農自種的新鮮蔬果及農產品。

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接著來看看自助區域,位於餐廳最內側,有一個獨立的空間,所以不會在用餐的時候有人在你旁邊走來走去夾菜,是我覺得規劃得還不錯的地方。

那就來看看這邊的蔬食吃到飽有哪些東西吧!

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「生菜沙拉區」

首先是常見的西式綜合沙拉,有和風沙拉醬和千島醬可以搭配,在撒上綜合堅果,就是非常簡單的沙拉盤。

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上面還有一艘生菜船可以做搭配,黑豆、花椰菜、筊白筍、蘆筍、玉米筍、杏鮑菇,口感相當鮮脆好吃。

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另外有一些創意小菜,鳳梨木耳、醋釀蘿蔔、百香南瓜片、番茄乳酪丁,很多都是第一次吃到,覺得新奇。

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冰鎮的日式蕎麥麵。

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配料有蛋絲、胡蘿蔔絲、海帶芽、豆芽菜、小黃瓜絲、再佐以清醬油,就是清爽健康的涼麵了。

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我們吃的生菜沙拉,吃飽後就可以來吃正餐了。

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「熟食料理區」

接著是佔了最大自助吧的區域,熱食區,分別用橢圓盤和圓盤裝了各種素食料理,也讓我嘆為觀止,居然可以想到這麼多的菜式。

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「香煎手工蘿蔔糕」

體驗有提到必吃的就是這道蘿蔔糕,標示上還有註明是從一顆蘿蔔開始手工製作,在表皮煎出微微的焦脆口感,吃起來口感綿密,香味十足,果真是必吃的好味道。

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茄汁杏鮑菇。

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清炒美人腿。

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清燉南瓜,煮得相當軟透。

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炒空心菜,口感相當清脆好吃。

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三杯杏鮑菇。

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清炒脆筍。

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水煮玉米,吃起來很甜。

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油醋茄子,調味恰到好處。

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東山滷味,裡面就是豆乾和豆類,滷得也蠻夠味的。

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酥炸牛蒡,好像在吃餅乾一樣,相當酥脆。

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時蔬四季豆。

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蘑菇豌豆。

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四季豆炒苦瓜。

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蒸芋泥,口感綿密香濃。

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甜椒玉米筍。

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酥炸杏鮑菇,這個也調理得相當好,口感微酥且夠味。

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焗烤鮮蔬,沒想到居然也有焗烤類的品項。所以這個是奶素的。

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花椰菜炒香菇。

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馬鈴薯炒木耳。

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豆豉四季豆。

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番茄義大利麵,我最愛這道,吃起來超像肉醬的,口感微甜順口,這要我吃幾碗都沒問題呀!

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生菜捲餅,裡面包著苜蓿芽和生菜。

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清蒸冬瓜。

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燴豆腐。

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素食米糕,這道配料看起來相當豐富,也是由豆類產品所做成。

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素披薩,簡單的起司,就能烤出相當好吃的披薩味道。

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蔬菜炒鮮菇。

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馬鈴薯條,將馬鈴薯削成絲再炸,看起來有點像炸野菜天婦羅般,口感酥脆。

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香菇炒時蔬。

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清蒸玉米筍,很少看到這種整條的玉米筍,味道其實差不多。

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醃蘿蔔,擺盤起來好漂亮。

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如果覺得這些菜的味道不夠,店家也提供了豆豉辣椒、香椿辣醬油、生辣椒醬油讓顧客調味。

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第二盤的熟食我也裝得滿滿的,其實每一樣都製作得還不錯吃,味道也剛好,其實不太需要再另外調味了。

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湯品和飲料也可以順便裝取,另外還有碟裝的小餐點。

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店家有一個特色是響應「一盤到底做環保」的方式,所以不會有人來幫您收盤子,也沒有額外的盤子可以拿,而是需要再拿盤子再度去取用食物。這點我覺得還蠻不錯的,可以讓餐具的使用量大幅減少,也能讓顧客有重複使用的觀念養成。

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吃完熱食後,由於這一類的食物會有比較多的醬汁,所以會讓盤子比較髒,店內設有一個碗盤清洗區,拿盤子來這邊先用熱水清洗一次,再用過濾水沖洗一次,至樣就差不多乾淨了,之後再拿張衛生紙擦乾淨即可。老闆也會親自出來示範,真的不用洗碗精就可以清乾淨,若不放心其實還是可以用啦!

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「原味健康川燙區」

這一區有別於熟食盤區,是以一籃籃的新鮮蔬菜,讓您取用適量的部分來進行自助川燙。

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旁邊有小濾勺,將蔬菜放入後,掛在鍋緣便可進行川燙,煮熟即可撈出,相當方便。

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蔬菜盛裝後,可以再淋上素肉燥或豆乳醬油,這樣就是一道非常棒的蔬菜料理了。

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「湯品區」

店家也提供了三款的湯品,分別是蔬菜高湯、十全大補湯、蓮子冬瓜薏仁湯,蔬菜高湯的味道單純,喝起來相當清爽美味,十全大補湯則比較濃重,是相當令人驚豔的素食湯頭。

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「臭豆腐」

臭豆腐則是以鴛鴦鍋的方式呈現,有原味及辣味可以選擇,豆腐吸飽了湯汁,又臭又入味,尤其是辣味臭豆腐,吃起來軟嫩,湯頭也很不錯喝呢!

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第三盤依舊就是每一種各吃一點,還是每一道料理都相當精緻,很想多吃一點,但怕吃太飽想多吃點其他菜色而作罷。

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這一輪的湯品、飲料及甜點。

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「甜點飲料區」

介紹完熟食區後,接著來看看甜點區了,首先跟其他吃到飽餐廳一樣,這裡也有一個蛋糕櫃,裡面有各式口味的小蛋糕、茶凍、布丁等。

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冰飲有提供維他命健康排毒水,喝起來就像是冰水。旁邊有一壺百香果汁,喝完之後第二壺變成芭樂汁,味道相當新鮮,另外還有一鍋芋頭西米露,口感濃郁綿密,是相當適合餐後品嚐的甜品。

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熱飲則是提供非基改無糖豆漿以及養肝茶,其實從飲品的部分就可以看出店家真的很注重健康,沒有那種氣泡飲料,每一款飲品都是經過嚴選的。

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咖啡也提供了兩種,分別是巴西的皇后莊園咖啡豆,中焙的口感濃郁,旁邊有白砂糖和冰鮮奶可以調味。

另外一款的哥倫比亞的花蝴蝶咖啡豆,是比較淺焙偏酸的滋味,並富含果香,這款就較不建議添加鮮奶了。

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水果有三種,芭樂、西瓜、香瓜,吃完後也會更換不同的水果。

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第二輪的果汁芭樂汁,店家不會讓同一道餐點重複出現,相當厲害。

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我們也裝了一盤甜點來吃,相當盡興滿足。

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店家現在正在舉行台中市太平區東汴國民小學「綠概念」藝術創作師生聯展,所以店內牆壁都擺了相關的藝術創作,在用餐的同時不妨也可以到處參觀。

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店家也支持台灣在地小農,門口有相關產品可以提供選購,如米果、咖啡、養生十穀粉、杏仁條、開心果等商品。

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出來後看到兩套黑白的戶外座椅,覺得相當有趣,老闆說一定要坐坐看,原來這是搖椅,如果在店內冷氣開放區應該是一個搶手的座位區吧!

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吃飽後還可以到離這不遠的「大坑情人橋」拍照散步,粉紅色的特色橋,不管白天還是晚上打光時來都相當有意思。

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後記,這間「石坊健康蔬食庭園餐廳」是我第一次吃的素食吃到飽餐廳,但吃一次下來讓我們都相當喜愛,整餐吃了一個半小時就有70幾道菜再輪替,聽老闆說假日人多時每餐可以輪替到150道以上,可以想到這麼多的菜色真的相當厲害,而且每一道都是好吃的,用餐的氣氛也相當棒,除了服務生外,老闆也會親自下來服務客人,並詢問顧客的意見進行交流,。

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[石坊健康蔬食庭園餐廳]

地址:台中市北屯區松竹路一段3號

價位:每人420元吃到飽

交通:台鐵「台中車站」轉乘台中市公車 51路於「圓山新村站」下車步行前往

時間:11:30~14:00、17:30~20:30

電話:(04)2437-6511

備註:本次用餐為愛評體驗團特別邀約體驗活動

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